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企業コンセプト

代表取締役 斎藤邦雄

オンリーワン企業を目指して~おとぎ屋珈琲店における業務設定の考え方~ 日本の食文化は、世界でも有数な高いレベルにあると言われています。インバウンドという言葉も死語になるくらい、世界中から大勢の人たちがNIPPONにやって来て、その食べものを味わい、その素晴らしを称賛しています。それは我々が認識できていないくらい、遥か大きな優位性を持ち備えているのかもしれません。
「Made in Japan」の安心ブランドは、外食産業にも当てはまると思います。高い品質・安心安全な食べものを追求していくこと、これは私たち飲食業に携わる者の使命でしょう。この責任感とプライドを持って、これまで以上に食の高みを目指していきたいと考えています。
私たちが目指す「おとぎ屋 珈琲店」のコンセプトは、「独特な雰囲気を持った店舗で、薪窯で焼く本物のピッツァや、茹で上げの熱々パスタが食べられ、飲み物はもちろんのこと、お菓子工房で作った自家製のケーキにもこだわり、楽しさとくつろぎを提供する」というものです。とことん、”厳選された食材”と”手作り感”にこだわります。
ですから、ランチタイム・ディナータイムだけでなく、アイドルタイムを含むすべての時間帯に、お客様の利用動機が存在していると考えられます。また、郊外に立地することにより、友人・カップル・家族連れなどが、いろいろな場面で気軽に利用できる、と言うことも店舗の存在意義の大きな柱となっています。
「おとぎ屋 珈琲店」に託した私たちの思いを、是非とも体験してください。


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